Στα καταλύματα σύντομης διαμονής 42% έβγαλαν ζημιά, στα ξενοδοχεία 31,55%

Στα καταλύματα σύντομης διαμονής (ΚΑΔ 5520), το 42,01% των εταιρειών με δημοσιευμένο ισολογισμό για τη χρήση 2024 και τζίρο πάνω από το μηδέν έκλεισε τη χρονιά με ζημιά. Στα ξενοδοχεία (ΚΑΔ 5510), το 31,55%. Οι δύο κωδικοί ζουν κάτω από το ίδιο διψήφιο ΚΑΔ, και το 36,17% του ΚΑΔ 55 συνολικά δεν περιγράφει καμία από τις δύο αγορές.

Η διαφορά είναι 10,46 ποσοστιαίες μονάδες, και προκύπτει από τον ίδιο ακριβώς υπολογισμό στις δύο πλευρές: πόσες από τις εταιρείες με δημοσιευμένο ισολογισμό για τη χρήση 2024, που δήλωσαν κύκλο εργασιών μεγαλύτερο του μηδενός, έκλεισαν με αρνητικό αποτέλεσμα προ φόρων. Για τον ΚΑΔ 5510, τα ξενοδοχεία και τα παρόμοια καταλύματα, η απάντηση είναι 1.008 από 3.195. Για τον ΚΑΔ 5520, τα καταλύματα διακοπών και σύντομης διαμονής, 1.085 από 2.583. Το ίδιο μέγεθος για το σύνολο των εταιρειών με δημοσιευμένο ισολογισμό 2024 είναι 29,52%, και έχει μετρηθεί χωριστά και στην εστίαση, με δική της κοόρτη και δική της ημερομηνία μέτρησης.

Το ενδιαφέρον δεν είναι μόνο ότι οι δύο κωδικοί απέχουν. Είναι ότι η μέση τιμή του ΚΑΔ 55 πέφτει ακριβώς ανάμεσά τους και δεν λέει τίποτα για κανέναν. Όποιος γράψει «ο κλάδος των καταλυμάτων έβγαλε ζημιά σε ποσοστό 36,17%» έχει δώσει έναν αριθμό που απέχει 4,62 μονάδες από τη μία πλευρά και 5,84 από την άλλη. Η μέση τιμή εδώ δεν είναι σύνοψη, είναι σύγχυση.

Η προφανής αντίρρηση, και τι της συμβαίνει

Η πρώτη αντίρρηση σε αυτό το εύρημα δεν είναι ο τζίρος ούτε η γεωγραφία. Είναι η ηλικία. Τα καταλύματα σύντομης διαμονής είναι νεότερες εταιρείες, οι νέες εταιρείες χάνουν χρήματα στα πρώτα τους χρόνια, και ο ΚΑΔ ίσως είναι απλώς ο μάρτυρας ενός φαινομένου που αφορά την ηλικία. Η αντίρρηση είναι σωστή, και η σωστή απάντηση είναι να κρατήσουμε την ηλικία σταθερή.

Ανάμεσα στις εταιρείες που συστάθηκαν πριν από την 1η Ιανουαρίου 2020 και είχαν τζίρο το 2024, το ποσοστό ζημιάς είναι 28,89% στα ξενοδοχεία, σε βάση 2.693 εταιρειών, και 38,02% στα καταλύματα σύντομης διαμονής, σε βάση 1.386. Η απόσταση παραμένει, στις 9,13 μονάδες. Στις παλιές εταιρείες, όπου κανείς δεν μπορεί να επικαλεστεί το κόστος εκκίνησης, το εύρημα στέκει.

Ανάμεσα όμως στις εταιρείες που συστάθηκαν από το 2020 και μετά, η εικόνα αλλάζει εντελώς: 45,82% στα ξενοδοχεία, σε βάση 502 εταιρειών, και 46,62% στα καταλύματα σύντομης διαμονής, σε βάση 1.197. Η απόσταση συρρικνώνεται σε 0,80 της μονάδας. Μέσα στη νέα γενιά, οι δύο πλευρές είναι πρακτικά αδιάκριτες.

Αυτό σημαίνει ότι η επικεφαλίδα των 10,46 μονάδων είναι δύο φαινόμενα το ένα πάνω στο άλλο. Το πρώτο είναι μια γνήσια διαφορά που αντέχει τον έλεγχο της ηλικίας. Το δεύτερο είναι σύνθεση: στα καταλύματα σύντομης διαμονής, το 46,34% όσων είχαν τζίρο το 2024 είχαν συσταθεί από το 2020 και μετά. Στα ξενοδοχεία, μόλις το 15,71%. Η μία πλευρά είναι κατά το ήμισυ καινούρια, η άλλη κατά το ένα έκτο.

Διατυπωμένο ως πρόταση που αντέχει: μια νέα εταιρεία καταλύματος χάνει χρήματα με πιθανότητα γύρω στο 46% ανεξάρτητα από το ποιον τετραψήφιο κωδικό διάλεξε. Αυτό που διαφέρει είναι ότι η μία αγορά είναι γεμάτη νέες εταιρείες και η άλλη όχι. Το δεύτερο σκέλος χτίζεται ακόμα, και φαίνεται στο μητρώο.

Μέσα στο 2025 το Γ.Ε.ΜΗ. κατέγραψε 428 νέες συστάσεις έδρας νομικών προσώπων στον ΚΑΔ 5510 και 1.722 στον ΚΑΔ 5520, δηλαδή 4,02 φορές περισσότερες στη δεύτερη πλευρά. Ο λόγος αυτός είναι επίπεδο και όχι ρυθμός: στην ίδια βάση των νομικών προσώπων ήταν 5,11 φορές το 2024, και το 2025 και οι δύο κωδικοί έγραψαν λιγότερα νομικά πρόσωπα από ό,τι το 2024.

Η βάση εδώ χρειάζεται προσοχή, γιατί υπάρχουν δύο λόγοι και μόνο ο ένας είναι συγκρίσιμος με τα υπόλοιπα του άρθρου. Αν μετρήσει κανείς όλες τις νέες εγγραφές, ο λόγος γίνεται 5,44 φορές, 2.482 έναντι 456, συμπεριλαμβανομένων των ατομικών επιχειρήσεων. Όμως οι ατομικές επιχειρήσεις δεν καταθέτουν ποτέ ισολογισμό, άρα δεν μπορούν ποτέ να εμφανιστούν στην κοόρτη που μετρήθηκε παραπάνω, και η μόλυνση δεν είναι συμμετρική: στα καταλύματα σύντομης διαμονής οι ατομικές είναι το 30,62% των νέων εγγραφών, στα ξενοδοχεία μόλις το 6,14%. Ο λόγος των νομικών προσώπων, 4,02 φορές, είναι αυτός που συνομιλεί με τον πίνακα των ισολογισμών. Ο λόγος 5,44 απαντά σε διαφορετικό ερώτημα, πόσες νέες επιχειρήσεις κάθε είδους γράφτηκαν, και δίνεται εδώ για να μην παρερμηνευτεί αλλού.

Τι περιλαμβάνει ο ΚΑΔ 55

Μέχρι εδώ το άρθρο συγκρίνει δύο τετραψήφιους κωδικούς. Ο διψήφιος που τους στεγάζει έχει πέντε, και ο πέμπτος είναι ο λόγος που αξίζει να ανοίξει ο πίνακας.

Για τη χρήση 2024, με κύρια δραστηριότητα και χωρίς δευτερεύουσες, ο ΚΑΔ 55 επιστρέφει 8.191 φακέλους:

• 5510 · Ξενοδοχεία και παρόμοια καταλύματα · Φάκελοι χρήσης 2024: 4.362

• 5520 · Καταλύματα διακοπών και άλλα καταλύματα σύντομης διαμονής · Φάκελοι χρήσης 2024: 3.671

• 5530 · Χώροι κατασκήνωσης και τροχόσπιτα · Φάκελοι χρήσης 2024: 91

• 5590 · Άλλες υπηρεσίες παροχής καταλύματος · Φάκελοι χρήσης 2024: 45

• 5540 · Υπηρεσίες διαμεσολάβησης για παροχή καταλύματος · Φάκελοι χρήσης 2024: 20

• Καταχωρήσεις παλαιάς έκδοσης ΚΑΔ (1997) · Φάκελοι χρήσης 2024: 2

• Σύνολο ΚΑΔ 55 · Φάκελοι χρήσης 2024: 8.191

Ο πίνακας είναι προσθετικός και κλείνει ακριβώς: 4.362 συν 3.671 συν 91 συν 45 συν 20 συν 2 δίνουν 8.191. Κάθε γραμμή είναι μετρημένη χωριστά και καμία δεν προκύπτει με αφαίρεση. Έκτος τετραψήφιος κωδικός δεν υπάρχει, και αυτό ελέγχθηκε αντί να υποτεθεί: κάθε άλλος τετραψήφιος μέσα στον 55 επιστρέφει μηδέν φακέλους. Οι δύο κωδικοί του άρθρου είναι 8.033 από τους 8.191, δηλαδή 98,07%.

Τα μεγέθη του πίνακα είναι πλήθος φακέλων, όπως τα επιστρέφει το φίλτρο. Στον 5510 ένας από αυτούς είναι διπλή καταχώρηση της ίδιας εταιρείας, άρα οι διακριτές εταιρείες του κωδικού είναι 4.361, όπως τις μετρά το υπόλοιπο άρθρο. Κανένα ποσοστό δεν αλλάζει από αυτό: η διπλή εγγραφή κάθεται στις εταιρείες με μηδενικό τζίρο. Η τελευταία γραμμή του πίνακα δεν είναι κωδικός: είναι δύο καταχωρήσεις μιας εταιρείας που παραμένει γραμμένη στον κωδικό 55121001 της έκδοσης ΚΑΔ του 1997 και δεν εμφανίζεται σε κανένα φίλτρο τεσσάρων ψηφίων της σημερινής έκδοσης.

Η γραμμή που αξίζει τον χρόνο είναι ο 5540, η διαμεσολάβηση για παροχή καταλύματος. Δεν υπάρχει στη NACE rev. 2, άρα κάθε σάρωση του ΚΑΔ 55 που απαριθμεί «τις τέσσερις ομάδες» τον προσπερνά ολόκληρο. Στη χρήση 2024 κατέθεσαν 20 φάκελοι, και μέσα στο 2025 καταγράφηκαν 13 νέες εγγραφές έδρας, στη μέτρηση της 12ης Οκτωβρίου 2026. Οι 13 δεν ξεχωρίζουν κατά νομική μορφή, άρα δεν συγκρίνονται με τα 428 και τα 1.722 του προηγούμενου τμήματος. Ποσοστό ζημιάς δεν δίνεται για τον 5540 και δεν πρέπει να υπολογιστεί από αλλού: οι εταιρείες του κωδικού που δήλωσαν τζίρο είναι 12, και η βάση δεν αντέχει ποσοστό. Για τον ίδιο λόγο ο 5540 λείπει από το πρώτο γράφημα, το οποίο το σημειώνει ρητά στην υποσημείωσή του.

Δύο από τους 20 φακέλους δεν ανήκουν σε πλατφόρμα της τελευταίας δεκαετίας. Οι εταιρείες συστάθηκαν το 1979 και το 1989. Η παλαιότερη κουβαλά ακόμη τη λέξη «ξενοδοχειακή» στην επωνυμία της και δηλώνει σήμερα τη διαμεσολάβηση ως κύρια δραστηριότητα. Είναι μία περίπτωση και δεν στοιχειοθετεί τάση, αλλά δείχνει τι μετρά ο κωδικός: τη δραστηριότητα που δηλώνεται, όχι το κτίριο.

Το ίδιο ισχύει ένα επίπεδο πιο κάτω. Μέσα στον ΚΑΔ 5520, που ονομάζεται «σύντομης διαμονής», κάθεται ο οκταψήφιος 55201102, «Υπηρεσίες ενοικίασης επιπλωμένων διαμερισμάτων μακράς διάρκειας, με παροχή υπηρεσιών περιποίησης πελατών». Ο τίτλος είναι αυτός, αυτολεξεί, όπως τον δημοσιεύει το μητρώο δραστηριοτήτων. Μια μακρά διαμονή κάθεται μέσα στη σύντομη, και η ετικέτα του τετραψήφιου δεν το προδίδει.

Αυτός είναι και ο λόγος που «τουριστικά καταλύματα» είναι η σωστή λέξη για τα 8.191 και λάθος λέξη για οποιονδήποτε από τους πέντε κωδικούς χωριστά. Ο διψήφιος ΚΑΔ 55 είναι το σύνολο των τουριστικών καταλυμάτων με δημοσιευμένο ισολογισμό. Μέσα του συνυπάρχουν πέντε αγορές με εντελώς διαφορετικό μέγεθος, από τους 4.362 φακέλους του 5510 ως τους 20 του 5540. Καμία από τις πέντε δεν μοιάζει με τη μέση τιμή του συνόλου.

Ο έλεγχος της γεωγραφίας

Αν η ιστορία ήταν ο τόπος και όχι η δραστηριότητα, θα φαινόταν αμέσως: τα νησιά και τα μεγάλα αστικά κέντρα θα τραβούσαν και τις δύο σειρές μαζί. Δεν συμβαίνει αυτό.

Και στις οκτώ ταχυδρομικές ζώνες, η σειρά του ΚΑΔ 5520 είναι ψηλότερα από τη σειρά του ΚΑΔ 5510. Το άνοιγμα δεν είναι παντού το ίδιο: στην Κρήτη φτάνει τις 14,75 μονάδες, 38,03% έναντι 23,28%, ενώ στη Στερεά Ελλάδα κλείνει στις 2,30, 47,93% έναντι 45,63%. Αλλά δεν αντιστρέφεται πουθενά. Η γεωγραφία μετακινεί το μέγεθος της διαφοράς, δεν τη δημιουργεί και δεν τη σβήνει.

Η κάλυψη δηλώνεται ρητά και στις δύο σειρές. Από τις 2.583 εταιρείες του 5520 με τζίρο, οι 2.565 έχουν αναγνώσιμη ταχυδρομική ζώνη, δηλαδή 99,30%, και 18 εξαιρούνται. Από τις 3.195 του 5510, οι 3.152, δηλαδή 98,65%, και 43 εξαιρούνται. Οι εξαιρέσεις δεν κατανέμονται σιωπηρά σε καμία ζώνη.

Τι σημαίνει αυτό, και τι δεν σημαίνει

Το ερώτημα «πόσα ξενοδοχεία έχει η Ελλάδα» δεν απαντάται από αυτά τα δεδομένα, και αξίζει να λεχθεί με τον αριθμό μπροστά. Για τη χρήση 2024 δημοσίευσαν ισολογισμό 4.361 εταιρείες με κύρια δραστηριότητα στον ΚΑΔ 5510. Αυτό είναι πλήθος νομικών προσώπων που κατέθεσαν λογαριασμούς, όχι απαρίθμηση ξενοδοχείων: δεν μετρά κλίνες, δωμάτια, κλειδιά ή άδειες λειτουργίας, και αφήνει έξω κάθε ξενοδοχείο που λειτουργεί ως ατομική επιχείρηση, το οποίο δεν καταθέτει ποτέ ισολογισμό.

Αυτό που απαντάται είναι πιο χρήσιμο για όποιον διαβάζει ισολογισμούς. Ο τετραψήφιος κωδικός κουβαλά πληροφορία: 42,01% στον ΚΑΔ 5520 έναντι 31,55% στον ΚΑΔ 5510, και η απόσταση κρατά τις 9,13 μονάδες ακόμη και όταν η σύγκριση περιοριστεί στις εταιρείες που συστάθηκαν πριν από το 2020. Κουβαλά όμως λιγότερη πληροφορία από την ηλικία. Μέσα στη γενιά που συστάθηκε από το 2020 και μετά, οι δύο κωδικοί απέχουν 0,80 της μονάδας: 45,82% στον ΚΑΔ 5510 και 46,62% στον ΚΑΔ 5520.

Πρακτικά, αυτό αλλάζει το ερώτημα που αξίζει να γίνει. Ένας αντισυμβαλλόμενος με ΚΑΔ 5520 και σύσταση το 2023 δεν περιγράφεται από το 42,01% του κωδικού του, αλλά από το 46,62% της γενιάς του. Το ίδιο ισχύει στην άλλη πλευρά: ένα ξενοδοχείο με σύσταση την ίδια χρονιά περιγράφεται από το 45,82%, όχι από το 31,55%.

Τι δεν λένε οι λογαριασμοί

Εδώ τελειώνει αυτό που μπορεί να υποστηρίξει η μέτρηση, και αξίζει να ειπωθεί καθαρά αντί να υπονοηθεί. Τα δεδομένα δεν περιέχουν την απάντηση στο γιατί. Το μικτό περιθώριο δεν είναι διαθέσιμο πεδίο στην κοόρτη, άρα δεν μπορούμε να ξεχωρίσουμε αν η ζημιά της μιας πλευράς έρχεται από τιμή, από κόστος διαχείρισης, από αποσβέσεις πρόσφατων επενδύσεων ή από χρηματοοικονομικά έξοδα. Μπορούμε να δείξουμε ότι η ζημιά υπάρχει, σε τι ποσοστό, σε ποιες ηλικίες εταιρειών και σε ποιες περιοχές. Το επόμενο βήμα θέλει στοιχεία που ο ισολογισμός, όπως δημοσιεύεται, δεν δίνει.

Δύο ακόμη όρια, για να διαβαστούν σωστά οι αριθμοί. Πρώτον, η κοόρτη δεν είναι «τα ξενοδοχεία της Ελλάδας» ούτε «τα καταλύματα της Ελλάδας». Είναι οι εταιρείες με δημοσιευμένο ισολογισμό για τη χρήση 2024, με τον συγκεκριμένο τετραψήφιο κωδικό ως κύρια δραστηριότητα. Ένα κατάλυμα που λειτουργεί ως ατομική επιχείρηση δεν καταθέτει ισολογισμό και απουσιάζει ολόκληρο, εξ ορισμού. Δεύτερον, το άρθρο μετρά νομικά πρόσωπα, όχι κλίνες, κλειδιά ή άδειες.

Μια τρίτη λεπτομέρεια αξίζει, γιατί αφορά τον ίδιο τον αριθμητή. Ο έλεγχος «πόσες εταιρείες δεν κινήθηκαν καθόλου» δίνει 885 από τις 4.361 εταιρείες του ΚΑΔ 5510 και 768 από τις 3.671 του ΚΑΔ 5520, δηλαδή 20,29% έναντι 20,92%. Η διαφορά είναι 0,63 της μονάδας. Η αδράνεια, επομένως, δεν εξηγεί τίποτα: και οι δύο πλευρές έχουν σχεδόν ακριβώς το ίδιο ποσοστό εταιρειών που δήλωσαν μηδενικό τζίρο. Η απόσταση των 10,46 μονάδων είναι ολόκληρη μέσα στις εταιρείες που δούλεψαν.

Σημείωση μεθόδου

Όλα τα μεγέθη προέρχονται από τις ετήσιες οικονομικές καταστάσεις που δημοσιεύονται στο Γ.Ε.ΜΗ. και μετρήθηκαν με διαδοχικά φίλτρα στη βάση της Fundamenta. Κάθε αριθμός του κειμένου αντιστοιχεί σε μία γραμμή του πίνακα ιχνηλασιμότητας που συνοδεύει την ανάλυση, με το ακριβές φίλτρο που τον παράγει. Τα μεγέθη του τμήματος για τον διψήφιο ΚΑΔ 55 μετρήθηκαν με τα ίδια φίλτρα και την ίδια ημερομηνία, και καταγράφονται στο συμπληρωματικό σημείωμα ιχνηλασιμότητας της αναθεώρησης 3.

Δύο σημεία αξίζουν αναφορά, γιατί αλλάζουν αριθμούς. Το πρώτο: το πλήθος που επιστρέφει το φίλτρο είναι πλήθος γραμμών, όχι εταιρειών, και στον ΚΑΔ 5510 μία εταιρεία εμφανίζεται δύο φορές επειδή ο κωδικός δραστηριότητάς της είναι καταχωρημένος διπλά. Κάθε κοόρτη απαριθμήθηκε πλήρως και μετρήθηκαν διακριτοί κωδικοί εταιρείας: 4.361 εταιρείες στον ΚΑΔ 5510 και 3.671 στον ΚΑΔ 5520. Η διπλή εγγραφή κάθεται στις εταιρείες με μηδενικό τζίρο και δεν αγγίζει κανέναν από τους αριθμούς της ζημιάς. Το δεύτερο: τα ποσοστά ζημιάς υπολογίζονται πάνω στις εταιρείες με τζίρο μεγαλύτερο του μηδενός, όχι πάνω σε όσες έχουν οποιαδήποτε μη μηδενική τιμή. Η διαφορά των δύο παρονομαστών στα ξενοδοχεία είναι δύο εταιρείες, και αλλάζει το ποσοστό στο δεύτερο δεκαδικό. Οι δύο υπολογισμοί συμφωνούν μεταξύ τους, αλλά απαντούν σε διαφορετικό ερώτημα.

Μετρήσεις: 12 Οκτωβρίου 2026. Ο πληθυσμός του μητρώου κινείται καθημερινά. Μέσα στην ίδια απαρίθμηση ο συνολικός αριθμός του ΚΑΔ 5510 μετακινήθηκε κατά μία εταιρεία. Καμία πρόταση του κειμένου δεν εξαρτάται από το τελευταίο ψηφίο ενός τετραψήφιου πλήθους.